VERRINE DE LA MER

Ingrédients
Pour 4 personne(s)
1 sachet de salade verte
2 pots de tarama
400 g de pavé de saumon
300 g de crevettes
yaourt à la grecque
le jus d'un citron
ciboulette pour la décoration
sel
poivre

Préparation
Faire cuire le pavé de saumon à la vapeur 5 min à la vapeur.
pendant ce temps, faites revenir les crevettes à la poêle.
Quand les crevettes sont cuites, décortiquez les et réservez.
Mixez la chair du pavé de saumon avec le jus de citron
Dans les verrines déposer une couche de tarama, une couche de saumon, une couche de tarama, une couche de saumon. Décorer avec les crevettes décortiquées et la ciboulette. Assaisonner de yaourt à la grecque, sel, poivre

VERRINE EN ROSE ET JAUNE

Ingrédients
Pour 4 personne(s)
4 sachets de coulis de framboises surgelé
200g de mangue surgelée (en tranches)
2 Cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
2 yaourts nature à 0%
4 biscuits de Reims
 
Préparation
Faire tremper les sachets de coulis 20 minutes dans l'eau tiède pour les faire décongeler.
Mettre les tranches de mangue dans un plat en verre culinaire, couvrir et faire dégeler 5 minutes au four à micro-ondes, position décongélation.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre dans chaque yaourt et mélanger. Couper les biscuits de Reims en petit morceaux.
Verser le contenu de 2 sachets de coulis dans 4 verres droits et large (d'une contenance de 20 cl).
Repartir le yaourt édulcoré, parsemer de morceaux de biscuits. Ajouter les tranches de mangue. Recouvrir du reste de coulis. Servir bien frais avec une cuillère